Сырный кусочек Италии

Итальянская агроферма "La Fattoria LITTLE ITALY", что в переводе – "Ферма Маленькая Италия" находится в селе Медное Тверской области.
 
Здесь туристам предлагается знакомство с фермой, где профессиональный гид расскажет об истории создания фермы, о ее устройстве, расскажет все о сырах, которые здесь производятся, об их изготовлении и правилах дегустации.
Совсем недавно этот тур  был новинкой  в России. Но сегодня это уже отлаженное, очень запоминающиеся , а главное аппетитное путешествие. Да, именно аппетитное,  особенно если вы являетесь любителем и почитателем сыра.
Много нового узнают и взрослые, и маленькие гости фермы! Интересно будет посмотреть на обитателей фермы: лошадей, страусов, пони, дикого кабана и даже мула. Некоторых животных можно покормить (корм предоставляется).
 
В уютном дегустационном зале, оформленном в стиле Итальянской Траттории, гости фермы смогут продегустировать различные виды настоящих итальянских сыров от мягкой рикотты до "золотой" качиотты, изготовленных под  чутким  руководством  хозяина  фермы, господина  Пьетро Мацца, сыровара  в четвертом поколении, из молока собственных коров, которые содержаться на соседней ферме в Селижаровском р-не, Тверской обл. 
Дегустация состоит примерно из 8-9 видов сыров: буррата, бутирро, моццарелла, рикотта, золотой пармезан и другие. 

Гости узнают, что сыры бывают 3-х категорий – мягкие, твердые из тянущего сырного зерна. Твердые сыры проблематично разрезать, их можно только натереть. Готовность твердых сортов проверяют постукиванием специальными молоточками. Основу ассортимента составляют классические калабрийские и неаполитанские сыры: моцарелла, рикотта, бутирро, бурата. Риккотта в переводе с итальянского языка – "дважды кипяченный".
 
А затем туристов пригласят на Итальянский  обед:

• Лазанья "Алла болоньезе" - макаронные листы "лазанья"(говядина, сыр моццарелла, помидор, специи).
• Салат из капусты с бальзамическим уксусом.
• Второе блюдо: "Польпетта" (говядина, сыр пармизанино, сыр провола, помидорный соус, специи).
• Десерт: "Профиттерол" (заварные шарики со сливками и кремом), "Кофейный фермерский" десерт (с добавлением кофе и сырным кремом из "рикотты").
• Также, минеральная вода и  свежеиспеченный  хлеб по итальянским рецептам (Чибата), чай. 
• Можно заказать бокал итальянского вина (за доп. плату).

Все дегустационные продукты можно купить в специализированном магазине на ферме: исключительно свежие сыры, масло, молоко, свежеиспеченный хлеб  и другие изделия, производимые на ферме ежедневно в ограниченном количестве. Еще будет возможность приобрести различные итальянские сувениры и подарки. А также, изделия из Муранского  стекла, различные маскарадные маски, фарфоровые куклы и многое другое. Всё это сделано лучшими   мастерами Венеции, Флоренции и Рима.
 
По дороге на ферму посещение древнего города Торжок, ранее называвшийся Новый Торг расположенный на берегах реки Тверцы.

Обзорная экскурсия по городу с посещением Борисо-Глебовского монастыря, с осмотром  деревянной Старо-Вознесенской церкви, торговой площади с памятниками архитектуры XVIII в., панорамы Спасо-Преображенского собора и живописной набережной реки Тверца.